Bankette, Hochzeiten, Geburtstage, Firmenessen mit Aussicht, Neuenburgersee, Freiburg

Egal ob für eine Heirat, ein Familienfest, ein Geschäftsessen oder einen ungezwungenen Apéro, wir organisieren mit Vergnügen Ihren Anlass.

Die folgenden Vorschläge sind nur Beispiele unseres Angebots. Gerne erarbeiten wir mit Ihnen ein auf Ihre Bedürfnisse und Ihr Budget zugeschnittenes Angebot.

Mit Vergnügen setzen wir Ihre Projekte um und unterstützen Sie aufmerksam und mit professioneller Beratung bei der Organisation Ihres Anlasses.
Zögern Sie nicht, sich für weitere Informationen an uns zu wenden.

Propositions de menus Banquets

Menu 1 à 40.-

Grüner Salat
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Suprême de Poularde au chorizo

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Gesalzene Butterkaramellcreme

Menu 2 à 45.-

Salat mit Eier, Speck und Croutons
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Gebratenes Lachsfilet, Safransauce
Stampfkartoffeln und Markt Gemüse
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Himbeeren Panna cotta

Menu 4 à 50.-

Haus Gemachte Fleischterrine
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Felchenfilet Neuenburger Art
Polenta aus dem Vully und Markt Gemüse
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Zitronen-Törtchen Meringue

Menu 5 à 55.-

Zitronen-Törtchen Meringue
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Lackierte Entenbrust, Orangensaft
Reduktion, Bulgur und Markt Gemüse
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Frucht Mousse und Sauce

Menu 6 à 60.-

Frucht Mousse und Sauce *** Gebratene Doraden Filet
Sauce vierge, tabule und Lauch
*** Dessert Variation

Menu 7 à 65.-

Entenstopfleber Terrine
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Niedrig Temperatur Gekochtes Rinds
Entrecote, Béarnaise Sauce
Bratkartoffeln und Markt Gemüse
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Dessert Variation

L’inspiration du moment

Carpaccio de St-Jacques au Yusu

Médaillon de foie gras poêlé, mousseline d’amande et Tonka

Filet de Skrei rôti, taboulé, tomates séchées et chorizo

Filet mignon de veau façon Pot-au-feu, sauce raifort

Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs

Entremet chocolat-orange-pistache et sa glace

Menu 3 plats 70 Chf- Menu 4 plats 85 Chf- Menu 5 plats 100 Chf
Menu complet 110 Chf